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闲来窥山

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日志

 
 

在朝鲜吃狗肉  

2008-06-16 20:18:43|  分类: 汪复林:平淡人生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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1964年,我曾赴朝鲜民主主义人民共和国,援助地质工作一年。主要工作地区在新安州一带,平时常居于县城或一般的村镇,因而领略了不少朝鲜民族的特有风俗。 狗肉是朝鲜人最爱吃的肉食,经常能看到农村妇女头顶装着狗仔的篮子去赶集,就象我们买猪娃那样普遍。 我们常在一般饭店内用膳,经常能见到杀狗的全过程。这真是一种奇特的方式:饭店后面牵来一条待杀的狗,将套住狗脖颈的绳子通过树杈,把狗悬空吊起,开始是凄厉地嚎,慢慢地没了声息,四腿乱蹬,待其将要断气时,将它放下来,等好长时间,让它慢慢缓过气来,又一次将它吊起,又一次惨叫、挣扎,下放。如此一而再,再而三,折腾三、四次,狗再无力挣扎时,方才“正式”屠杀、放血,剖腹 、大卸八块。有时在吊杀一条狗时,旁边还拴了二、三条待杀的狗,“杀狗给狗看”。他们杀狗不扒皮,像杀猪一样,用开水烫毛,吃狗肉是带皮的。据说这种杀狗方式,可使狗的大、小便自然排泄光,这样杀的狗肉要好吃得多。确实我们吃时,其味较之国内的要香些,是否归功于这种杀法就不得而知了。 人乃万物之灵,要吃“谁”就吃“谁”,要怎么吃就怎么吃!朝鲜人爱吃狗世界闻名,西方的“动物保护者”们一直有非议,那年韩国汉城开奥运会,为了造成“好印象”,还“禁杀”了一阵,但也仅仅一阵,一个民族的习惯,是千百年形成的。连肉都吃了,又何必顾及它是怎么被杀的呢。
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